Nuestras Verduras
Disponibles todo el año
- Lechuga romana
Textura crujiente y sabor neutro. Base clásica para ensaladas, wraps y tacos. - Brócoli
Sabor suave y ligeramente amargo. Se usa al vapor, salteado o en sopas y guarniciones. - Zanahoria
Dulce, firme y color brillante. Ideal para ensaladas, jugos, guisos y como snack. - Cebolla blanca
Sabor fuerte y picante crudo, más suave al cocinar. Clave en sofritos, salsas y guisos. - Ajo
Aromático, intenso y esencial. Usado como base en la cocina mexicana, marinados y adobos. - Pimiento morrón (verde, rojo, amarillo)
Sabor dulce (rojo y amarillo) o más herbáceo (verde). Va en guisos, ensaladas y rellenos. - Pepino
Fresco, crocante y suave. Se usa en ensaladas, jugos verdes y como botana con chile y limón. - Espinaca
Sabor terroso y suave. Se come cruda en ensaladas o cocida en sopas, pastas y omelets. - Elote
Dulce y jugoso. Se sirve cocido, asado, en sopas, esquites y como guarnición. - Papa blanca
Neutra y suave. Versátil: hervida, frita, al horno o en puré, guisos y caldos. - Chile jalapeño
Picante medio, sabor fresco. Se consume crudo, en escabeche o cocido en salsas. - Jitomate saladet
Jugoso y ligeramente ácido. Esencial para salsas, guisos, ensaladas y jugos. - Calabaza italiana
Sabor suave y textura tierna. Muy usada en sopas, salteados y tortitas. - Chayote
Neutro, firme y ligeramente dulce. Se hierve, guisa o fríe, común en caldos y sopas.
Disponibles por temporada
- Cebolla morada
Sabor más suave y dulce que la blanca. Muy usada cruda en ensaladas, escabeches y salsas frescas. (Alta demanda en verano) - Nopal
Textura firme y mucilaginosa. Muy nutritivo y tradicional en guisos, ensaladas o a la plancha. (Disponible todo el año) - Betabel
Dulce y terroso. Se usa cocido en ensaladas, jugos y como guarnición. (Temporada fuerte: octubre a marzo) - Rábano
Picante, crujiente y fresco. Popular en tacos, pozole, ensaladas y decoraciones. (Alta demanda en invierno y fiestas patrias) - Papa cambray
Pequeña, suave y de cocción rápida. Ideal para guarniciones, ensaladas y rostizados. (Disponible todo el año) - Camote (naranja o morado)
Dulce, denso y nutritivo. Se prepara al horno, en puré o en platillos dulces y salados. (Temporada alta: otoño-invierno) - Coliflor
Sabor suave y textura firme. Muy versátil: al vapor, rostizada, empanizada o en arroz de coliflor. (Temporada: noviembre a marzo) - Col blanca (repollo)
Crujiente y ligeramente dulce. Usada en ensaladas, guisos, sopas y fermentados como chucrut. (Alta demanda en invierno) - Alcachofa
Sabor herbal y textura carnosa. Se sirve cocida al vapor, en ensaladas o rellena. (Temporada: febrero a mayo) - Espárrago verde
Sabor intenso y textura fibrosa. Se consume cocido al vapor, a la plancha o en guarniciones gourmet. (Temporada: febrero a junio) - Cebolla cambray
Pequeña y tierna. Se usa entera en guisos, asada, o como acompañamiento de carnes. (Alta demanda en primavera) - Champiñón blanco
Sabor suave y textura firme. Muy usado en pizzas, pastas, guisos y ensaladas calientes. (Disponible todo el año) - Setas (orejón)
Textura carnosa y sabor terroso. Muy valoradas en cocina vegetariana y guisos tradicionales. (Alta rotación en temporada de lluvias) - Portobello
Sabor profundo y umami. Ideal para asar, rellenar o usar como sustituto de carne. (Alta demanda en restaurantes) - Col de Bruselas
Pequeña, firme y ligeramente amarga. Se prepara rostizada, salteada o con tocino. (Temporada: noviembre a febrero)
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